Masakan daging kambing
Makanan

Daging Kambing Enaknya Dimasak Apa Ya?

Resep makanan dari daging kambing – Siapa di sini yang suka makan daging kambing? Kebanyakan orang pasti suka dengan daging kambing rasanya yang gurih dan nikmat. Terutama pada perayaan hari raya Idul Adha pasti ada di antara kalian yang masih bingung akan di masak jenis makanan apa.

Daging kambing merupakan bahan makanan yang memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai ketika di masak menimbulkan bau yang tidak sedap dan keras.

Daging kambing enaknya dimasak apa ya
Daging kambing enaknya dimasak apa ya

Untuk menghilangkan bau pada daging kambing kamu bisa membungkusnya dengan daun pepaya dan campur dengan dengan parutan nanas diamkan kurang lebih 30 menit jangan terlalu lama merendam karena itu dapat menghancurkan daging.

Setelah menghilangkan bau pada daging kambing kali ini kita langsung mengolah daging tersebut menjadi makanan yang spesial. Buat kamu yang masih bingung daging kambingnya mau di masak apa, yuk kita bersama-sama mengetahui daging kambing enaknya dimasak apa.

Daging kambing enaknya dimasak apa ya

1. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Tongseng Kambing Tanpa Santan
Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bagi kamu yang menghindari sayur santan resep ini bisa kamu jadikan alternatif untuk memasak daging kambingmu.

Bahan-bahan:

  • 750 gram daging kambing
  • Bahan cemplung
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 1/2 kol ukuran kecil dipotong sesuai agak besar
  • 2 buah tomat (saya pakai 1 ukuran besar)
  • 1 Batang bawang daun
  • Secukupnya gula merah/gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap
  • 1 liter air
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan dihaluskan

  • 5 siung bawang merah ukuran besar
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 3 butir kemiri (sangrai dahulu)

Cara membuat tongseng kambing tanpa santan

  1. Siapkan semua bahan. Untuk daging rebus dahulu sampai empuk kemudian iris susai selera kamu.
  2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan juga sereh, daun salam, tumis sampai wangi
  3. Rebus lagi daging yg tadi sudah matang selama 5 menit kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan garam,cabai dan juga gula, masak hingga airnya menyusut
  4. Jika sudah menyusut tes rasa kemudian masukkan kol,tomat dan juga daun bawang, matikan kompor.
  5. Siap dihidangkan bersama nasi, Tips supaya hemat cucian tumisnya langsung di panci jadi tinggal masukin air dan juga dagingnya.

2. Asam asam Kambing

Asam asam Kambing
Asam asam Kambing

Buat kalian yang suka dengan sayur asam mungkin resep kali ini bisa menjdai pilihan buat kamu.

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging kambing
  • 12 buah belimbing wuluh
  • 2 buah tomat ijo
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 1 batang serem
  • 2 lembar salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • Air untuk merebus daging
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Garam
  • Lada bubuk

Bahan halus

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat asam asam kambing.

  1. Semua dicuci bersih dan sisihkan
  2. Potong kecil kecil daging kambing kemudian rebus daging kambing sampai empuk
  3. Giling bumbu halus kemudian Iris cabe rawit merah, lengkuas, dan tomat hijau.
  4. Potong potong belimbing wuluh
  5. Tumis bumbu halus beserta cabe rawit merah, tomat hijau, serem, salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum
  6. Masukkan daging kambing yang sudah direbus kemudian tambahkan lada dan garam
  7. Kemudian masukkan belimbing wuluh masak sebentar dan angkat

3. Sate kambing + sambel kecap pedaas

Sate kambing + sambel kecap pedaas
Sate kambing + sambel kecap pedaas

Buat pecinta kalian harus coba resep yang satu ini.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging kambing+lemak+hati

Bumbu olesan:

  • 3 sdm margarin
  • 3 sdm kecap
  • 3 sdm minyak goreng
  • Secukupnya air sari nanas (saya parut lalu saring)
  • Bumbu kecap:
  • 5 sdm kecap
  • 10 bj cabe rawit,rajang tipis
  • 3 siung bwg merah,rajang tipis

Cara membuat Sate kambing + sambel kecap pedaas

  1. Potong daging kambing mjd bentuk kotak,jgn tipisĀ² ya nanti cepat hangus.
  2. Campur bumbu olesannya. Aduk rata
  3. Tata daging pada tusukan sate dgn susunan : daging-hati-daging-lemak-daging. Lalu lumuri dgn bumbu.
  4. Siapkan bakaran,boleh dgn teflon/grill pan/panggangan biasa/pawon,Pastikan arang sudah menyala kemudian Langsung bakar. Bolak balik supaya cepat matang, jika sudah kering oles lagi dengan bumbu oles. Apabila sudah kecoklatan angkat
  5. Siram sate menggunakan bumbu kecap yang sudah di campurkan. Selamat menikmati.

4. Sop Daging dan Iga kambing

Sop Daging dan Iga kambing
Sop Daging dan Iga kambing

Makanan sehat yang satu ini sangat cocok buat kamu yang tidak suka dengan santan.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging campur iga kambing sudah di rebus dg jahe salam
  • 2 buah wortel potong potong
  • 2 buah tomat hijau iris
  • 6 buah cabe rawit utuh
  • 1 batang bawang prey iris
  • 3 batang seledri
  • Seruas jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • secukupnya Merica bubuk
  • 1 buah kayu manis
  • 2 buah cengkeh
  • 2 buah bunga lawang
  • secukupnya Pala bubuk
  • secukupnya Kaldu bubuk dan garam
  • secukupnya Air

Cara membuat Sop Daging dan Iga kambing

  1. Tumis bumbu halus hingga harum
  2. Tambahkan air secukupnya
  3. Masukkan potongan daging dan iga serta wortel
  4. Masukkan merica bubuk cengkeh bunga lawang kayu manis pala garam serta kaldu bubuk
  5. Koreksi rasa
  6. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit
  7. Masukkan bawang prey dan seledri
  8. Masak sebentar (karena daging dan iga sudah empuk)
  9. Angkat dan sajikan

5. Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing
Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng merupakan makanan favoritĀ  masyarakat indonesia. Pernah masak nasi goreng di campur daging kambing? jika belum kamu harus coba menu yang satu ini wajib kalian coba pasti bikin nagih

Bahan-bahan:

  • 1 Piring nasi putih
  • 1/4 daging kambing

BUMBU HALUS:

  • 2 biji kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdm merica
  • 5 cabe kriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

BUMBU TAMBAHAN:

  • 2 batang serei
  • 3 lembar daun salam
  • Penyedap rasa/royco
  • 1 sdm garam halus
  • 2 sdm kecap manis
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya air putih

BAHAN PELENGKAP:

  • Wortel rebus, selada, dan bawang goreng

Cara membuat nasi goreng kambing

  1. Cuci bersih daging kambing lalu potong dadu.
  2. Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum, Masukkan daun salam dan serei geprek kemudian masukkan daging kambing dan aduk rata.
  3. Tambahkan air secukupnya lalu masak daging sampai empuk matang dan airnya berkurang.
  4. Tambahkan penyedap rasa dan garam, kemudian masukkan nasi serta kecap manis. Aduk rata.
  5. Cek rasa, lalu tuang ke dalam piring. Sajikan dengan selada, wortel, dan taburi bawang goreng.

6. Rica rica kambing

Rica rica kambing
Rica rica kambing

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg daging kambing

Bumbu halus:

  • 5 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 10 bh cabe rawit
  • 1 btr kemiri

Bumbu tambahan

  • 1 ruas jari Laos
  • 1 btg Serai
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 keping kecil gula merah sisir
  • 2 sdm kecap manis

Cara membuat rica rica kambing

  1. Potong kotak daging kambing rebus sampai setengah empuk, tiriskan.
  2. Tumis sampai harum bumbu halus, masukkan semua bumbu tambahan, tumis lagi.
  3. Masukkan daging kambing kemudian beri air. Masak sampai matang dan air menyusut.

Itu beberapa kumpulan resep masasakan daging kambing bisa bisa menginspirasi kamu supaya tidak bingung lagi ketika mengolah daging kambing semoga bermanfaat dan terimas kasih sudah membaca.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *