Makanan khas riau
Makanan

5 Makanan Khas Riau dan Resepnya

Makanan khas riau dan resepnya – Riau tidak hanya terkenal dengan hasil minyak minyaknya yang tinggi tetapi juga karena melestarikan banyak makanan tradisional yang dapat dinikmati di lidah.

Makanan khas riau dan resepnya
Makanan khas riau dan resepnya

Kami beruntung tinggal di negara yang memiliki budaya makanan yang unik. Setiap wilayah masakan Indonesia memiliki karakteristik dan kekhasan yang unik. kamu juga dapat menemukan masakan Riau, yang berapi-api, rasa asam seperti Dominnan.

Baca juga: Resep masakan sederhana untuk pemula

Makanan khas riau dan resepnya

Ini akan menjadi pengalaman yang menyenangkan untuk mencicipi masakan khas daerah kamu. Bahkan lebih baik jika kamu bisa mencicipinya di kota asalnya. Hidangan Riau yang khas adalah salah satu hidangan Indonesia terbaik. Ini adalah beberapa hidangan Riau yang seharusnya tidak kamu lewatkan.

1. Gulai Ikan Patin

Gulai ikan patin jadi salah satu makanan khas Riau yang begitu terkenal hingga ke lintas daerah. Gulai Ikan Patin adalah makanan khas Riau dengan bahan dasar ikan patin. Ikan patin dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan kuah kuning yang gurih dan sangat menggiurkan. Apalagi kalau ditambahkan menu lain seperti perkedel atau daun ubi rebus. Dijamin bisa menggoyang lidah bagi siapapun yang mencobanya.

Bahan:

  • 500 gr ikan patin
  • 3 buah tahu putih, potong dan goreng
  • 2 butir telur, rebus dan kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 65 ml santan instan
  • Air secukupnya
  • 2 buah asam belimbing
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 5 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 6 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum sambil masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan asam belimbing.
  2. Masukkan air hingga mendidih, kemudian santan.
  3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
  4. Setelah itu, masukkan ikan, tahu, dan telur rebus. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

2. Ikan Selais Asap

Ikan Selais asap, makanan tradisional Riau, terbuat dari ikan yang terpelihara dan diternak. Riau orang suka ikan asap dengan saus goreng. Apakah kamu tertarik pada bagaimana membuat ikan selais asap di sini adalah resep untuk ikan asap dan sambal cabai Balado-nya.

Bahan yang perlu disiapkan

1. Bahan Ikan selais asap

  • Ikan salai selais dari ikan baung maupun ikan lele – 1 ons (sudah diasap)
  • Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng

2. Bahan sambal balado :

  • Cabai merah – 1/2 ons
  • Bawang merah – 5 butir
  • Jeruk nipis – 1 irisan
  • Garam – secukupnya, sesuai selera
  • Gula – secukupnya, sesuai selera

Langkah Pembuatannya :

1. Cara membuat ikan salais asap :

  1. Siapkan wajan untuk menggoreng ikan
  2. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas.
  3. Balik ikan sampai matang.
  4. Angkat ikan salai dari wajan, kemudian tiriskan.

2. Cara membuat sambal balado :

  1. Siapkan bahan – bahan bumbu yang tertera.
  2. Bersihkan dan cuci bawang merah serta cabai merah yang digunakan sebagai bahan inti sambal balado.
  3. Bumbu-bumbu tersebut kemudian digiling kasar atau dihaluskan dengan menggunakan food Processor maupun alat lain yang berfungsi sama.
  4. Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.
  5. Tambahkan dengan garam dan juga jeruk nipis.
  6. Goreng sambal balado sampai cukup kering.
  7. Masukkan ikan selais yang telah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu balado.
  8. Angkat ikan beserta sambal baladonya dari penggorengan.
  9. Ikan selais sambal balado siap disajikan di piring bersama lalapan dan nasi hangat.

3. Ikan tongkol asam padeh.

Masakan Padang terkenal dengan ramuan bumbunya yang kaya rempah-rempah. Ikan tongkol asam padeh adalah pilihan populer di restoran Padang. olahan ikan tongkol ini mempunyai rasa gurih dan pedas. Lebih baik membuat sendiri daripada membelinya. Ini adalah cara membuat tuna lengkap mudah: resep asam ini!

Bahan:

  • 1/2 kg ikan tongkol, potong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 sdm asam jawa tanpa biji, larutkan dengan air
  • Garam dan kaldu jamur secukupnya
  • 500 ml air
  • 1 sdm sirup jeruk nipis (opsional)
  • Bumbu halus:
  • 1/2 sdm bawang putih halus
  • 1 sdm bawang merah halus
  • 1 sdm munjung cabai merah giling

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus yang sudah diberi sedikit air sampai cair, daun salam, daun jeruk, dan serai. Sangrai sampai air kering.
  2. Masukkan air, garam, kaldu jamur, dan air asam jawa. Koreksi rasa.
  3. Masukkan ikan tongkol. Masak sampai air menyusut dan ikan matang. Sambil sesekali dibalik.
  4. Kalau air sudah menyusut dan kental, matikan api. Siramkan sirup jeruk nipis. Sajikan.

4. Roti jala kari spesial

Karena pengaruh kuliner Asia Selatan, Aceh unik. Resep roti saus kari ini adalah salah satu contoh. Dua elemen masakan asing ini digabungkan untuk menciptakan warisan kuliner yang unik.

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 300 ml air
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm minyak sayur

Bahan kari spesial:

  • 1/2 ekor ayam, potong ukuran kecil
  • 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
  • 3 buah kentang, belah menjadi 4-6 potong

Bumbu kari spesial:

  • 2 sdm bubuk cabai merah
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 4 butir kapulaga
  • 3 butir bunga lawang
  • 4 butir cengkeh
  • 1 potong kayu manis
  • 1/2 sdt kaskas
  • 1 sdm ketumbar halus
  • 1/3 sdt jintan halus
  • 1 sdm kunyit halus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 600 cc santan dari 1 butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 50 cc air

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, air, telur, minyak sayur, dan garam. Kocok dengan mixer sampai kalis dan saring.
  2. Masukkan adonan ke dalam wadah cetakan roti jala atau gunakan botol air mineral yang tutupnya dilubangi dua sampai tiga lubang.
  3. Panaskan teflon ukuran sedang yang sudah diolesi sedikit minyak untuk memulai menjala adonan hingga selesai. Gunakan api kecil.
  4. Sajikan dengan kari spesial dan acar

Cara membuat kari spesial:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, bubuk cabai, kunyit, jintan, dan ketumbar sampai harum.
  2. Masukkan potongan ayam, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kaskas, kayu manis, daun jeruk, daun salam, dan serai.
  3. Tambahkan sedikit air biar tidak gosong. Aduk. Masukkan santan dan garam, cek rasa.
  4. Tambahkan kentang, masak hingga lunak, lalu masukkan telur. Masak hingga kuah mengental sambil diaduk agar santan tidak pecah. Siap disajikan dengan roti jala dan acar.

5. Mie Lendir.

Ketika saya mendengar atau melihat makanan Riau ini, jangan palam dulu. Meskipun namanya mungkin agak aneh, saya percaya bahwa rasa uniknya tidak tertandingi. Mie lendir ini terbuat dari mie kuning yang telah direbus, kemudian dicampur dengan telur dan biji biji. Saus ini sering terbuat dari bahan dasar kacang, yang kemudian dicampur dengan ubi jalar dan rempah-rempah lainnya. Sebelum kamu memulai kegiatan kamu, pastikan untuk sarapan yang luar biasa.

Bahan:

  • Mie
  • Tauge
  • Kubis, potong-potong
  • Telur mata sapi
  • Daun seledri, iris
  • Serai
  • Daun salam
  • Gula aren
  • Tepung maizena
  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris
  • Bumbu halus:
  • Bubuk udang kering
  • Kacang goreng
  • Cabai merah
  • Bawang putih
  • Kencur

Cara membuat:

  1. Rebus mie sampai lembut, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada tauge dan kubis.
  2. Buat telur mata sapi sesuai selera. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan api kecil. Tambahkan juga daun salam dan serai, kemudian tuangkan sedikit air, dan masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan gula aren.
  4. Tambahkan tepung maizena agar kuahnya mengental. Aduk sampai rata, matikan api, dan sajikan.

Itulah beberapa makanan khas kepulauan riau apabila kamu sedang berkunjung maka jangan lupa untuk mencobanya. Selain itu kamu juga membuatnya sendiri di rumah terima kasih sudah membaca dan selamat mencoba resep makanan khas riau.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *