Jenang grendul
Makanan

4 Cara Bikin Jenang Grendul yang Enak

Cara bikin jenang grendul – Salah satu makanan khas dari Jawa Tengah yang berbahan dasar tepung kanji atau tepung tapioka ini banyak di gemari oleh masyarakat rasanya yang enak dan gurih membuat makanan ini menjadi favorit. Jenang grendul biasa di sebut jenang candil karena berbentuk bulat-bulat kecil seperti bakso kecil.

Cara Bikin Jenang Grendul
Cara Bikin Jenang Grendul

Dan kuahnya bernama areh yang terbuat dari santan, garam dan daun pandan. Dan untuk pemanisnya diberi gula aren dan gula pasir. Jika kamu berniat untuk membuat jenang grendul kali ini fulcaff akan memebrikan resep dan cara membuat jenang grendul

Baca Juga: Makanan khas riau

Cara bikin jenang grendul

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung ketan
  • 2 sdm tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air hangat utk adonan tepung
  • 500 ml air utk merebus
  • 200 gr gula merah (sesuaikan selera manisnya)
  • 1 lembar daun pandan

Bahan pengental

  • 2 sdm tepung tapioka, larutkan dg 2 sdm air

Bahan saus santan

  • 150 ml santan (dr 65 ml santan kara plus air)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat jenang grendul

  1. Rebus gula merah, saring.
  2. Campur tepung ketan, tepung beras & garam. Tuangi air sedikit2, aduk rata hingga bisa dipulung. Buat bulatan2 ukuran sesuai selera
  3. Masukkan bulatan2 tepung ketan ke dalam larutan gula merah, rebus bersama pandan. Jika semua sudah mengapung, tambahkan larutan pengental, aduk rata. Angkat, sisihkan.
  4. Membuat saus santan: rebus santan bersama garam & pandan sampai mendidih, aduk2 supaya santan tidak pecah, koreksi rasa.
  5. Sajikan candil dalam mangkuk, tuangi santan diatasnya.
  6. Sudah jadi siap untuk di hidangkan.

Jika kamu ingin belajar membuat jenis jenang grendul lainnya silahkan simak resep-resep berikut ini.

Cara membuat jenang grendul

1. Jenang Grendul Labu Kuning

Bahan-bahan:

  • 200 gram labu (berat setelah dikupas dan dikukus)
  • 100-150 gram tepung tapioka (sesuaikan dengan tekstur labu)
  • 1/4 sdt garam

Bahan kuah:

  • 150 gram gula merah
  • 2 sdm gula pasir (sy skip)
  • 650 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm tapioka larutkan dengan 4 sdm air

Bahan kuah santan:

  • 200 ml santan kental segar
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat Jenang Grendul labu kuning

  1. Haluskan labu yang telah dikukus, kemudian tambahkan tepung tapioka, uleni sampai bisa dipulung.
  2. Bulat²kan adonan sampai habis.
  3. Didihkan bahan kuah, kecuali larutan tapioka, kemudian masukkan adonan, masak sampai semua adonan mengapung.
  4. Setelah adonan matang, tuangkan larutan tapioka, aduk segera agar tidak menggumpal. Lalu angkat.
  5. Masak bahan kuah santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  6. Sajikan dengan kuah santan.

2. Jenang Grendul Ubi

Bahan grendul:

  • 250 gr ubi kuning, kukus haluskan
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam

Bahan kuah

  • 150 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 600 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 3-4 sdm tepung tapioka

Bahan saus santan

  • 65 ml santan instan
  • 150 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat jenang grendul ubi

  1. Grendul : campur semua bahan grendul
  2. Ambil adonan dg sendok takar 1sdt, bulat2kan, lakukan sampai habis
  3. Kuah : Campur semua bahan kuah secuali tep tapioka, didihkan
  4. Masukkan grendul ke kuah, masak sampai grendul mengapung
  5. Masukkan tepung tapioka yg sdh d campur sedikit air, aduk rata, masak sampai mendidih dan kental, matikan api
  6. Saus santan : campur semua bahan, masak sampai mendidih, matikan api
  7. Ambil jenang grendul di mangkok, siram dg saus santan diatasnya

3. Jenang Grendul Singkong Tapioka

Bahan-bahan:

  • 400 Gram Singkong
  • 5 sdm Tepung Tapioka
  • secukupnya Pasta pandan
  • 2 lbt Daun pandan
  • 300 gr gula pasir, sesuai selera
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air matang

Kuah santan:

  • 2 bks santan instan 65 ml
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam, sesuai selera

Cara membuat jenang grendul singkong tapioka

  1. Kupas singkong, cuci bersih dan parut
  2. Tambahkan tepung tapioka
  3. Beri beberapa tetes pasta pandan, aduk rata
  4. Rebus air dan daun pandan, setelah mendidih masukkan gula pasir dan garam. Aduk sampai gula larut
  5. Bulat-bulatkan adonan Singkong, masukkan ke air gula yg mendidih. Gunakan api sedang saja, agar matang merata. Masak sampai adonan mengapung semua. Tes rasa.
  6. Setelah matang tambahkan larutan tepung tapioka, aduk agar tidak menggumpal. Setelah mengental matikan kompor
  7. Campur santan dan air, tambahkan garam, masak hingga mendidih. Tes rasa. Matikan kompor
  8. Siapkan mangkuk tuang jenang Grendul Singkong, siram diatas dengan kuah santan. Nikmati disaat masih hangat

Itulah beberapa cara membuat jenang grendul yang enak. Kamu bisa mencobanya di rumah mengguanakan bahan-bahan yang sangat simple dan mudah di temukan. Terima kasih sudah membaca dan selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *